SPEISEKARTE

Für Veranstaltungen (ab 15 Portionen pro Hauptgericht) berate ich Sie persönlich und unterstütze Sie bei der Auswahl aus einer größeren Karte. Ab 15 Portionen gewähren wir unseren Kunden einen Mengenrabatt. Lieferungen in ganz Österreich möglich. BIO- Produkte auf Anfrage möglich.


 

Bestellungen müssen vier Tage vorher getätigt werden. Ab 5 Portionen pro Hauptgericht pro Bestellung ist die Lieferung im Umkreis von 15km gratis. Selbstabholung ist möglich.

Geräucherte Hauptgerichte mit Fleisch:

 
Fleisch:  
Geräucherte Schweineschulter 300g € 11,00
Schweinsripperl 300g € 11,00
Pulled Pork 300g € 11,00
   
Beef Brisket (Rinderbrust) 300g € 11,00
Rinderrippen kurz 300g € 11,00
Pulled Beef 300g € 11,00
   
Geräucherter Truthahn 300g € 11,00
Geräuchertes halbes Hühnchen € 11,00
Geflügel (pulled) 300g € 11,00
   
Fleischspezialitäten:  
Geräucherte Bratwurst € 2,00
Geräucherte Bergkäse Jalapeño Wurst € 2,00
Hotdog (Wurst nach Wahl) (ACFGHN) € 5,50
Rinderrippe XXL (für 4 bis 10 Personen) ab € 33,00
Burnt Ends 300g (Rinderbrust doppelt geräuchert und karamellisiert) € 13,00
   
Sandwiches:  
Pulled Pork Sandwich groß (AFGHN) € 12,00
Pulled Pork Sandwich klein (ACFGHN) € 8,00
Geschnittenes Beef Brisket Sandwich (AFGHN) € 12,00
Pulled Beef Sandwich groß (AFGHN) € 12,00
Pulled Beef Sandwich klein (ACFGHN) € 8,00
Geflügel Sandwich groß (AFGHN) € 12,00
Geflügel Sandwich klein (ACFGHN) € 8,00
Geräuchertes Kürbis Sandwich (ACFGHN) (V) € 8,00
Rote Rübe Süßkartoffel Sandwich (ACFGHN) (V) € 8,00
Sandwich Glutenfrei klein (FG) €+1,00
   

Geräucherte Hauptgerichte mit Gemüse:

 
Gemüse (gebraten oder gedämpft):  
Geräucherte Karotte 300g (V) € 6,00
Geräucherter Sellerie 300g (L) (V) € 6,00
Geräucherter Karfiol 300g (V) € 6,00
Geräucherte Rote Rübe 300g (V) € 6,00
Geräucherter Kürbis 300g (V) € 6,00
Geräuchertes Gemüse (gemischt) 300g (V) € 6,00
   
Gemüsespezialitäten:  
Pulled Pumpkin (Kürbis) 300g (V) € 6,00
Pulled Rote Rübe, Süßkartoffel 300g (V) € 6,00
Geräuchertes Rote Rübe - Kürbis Ragout 300g (V) € 8,00
   
Nachos: (für 2 bis 4 Personen)
Nachos: (für 6 bis 10 Personen)
Nachos, Salsa , Sauerrahm, Käsesauce(GM)_____
+ Pulled Beef, Pulled Pork, Geflügel 200g
+ Pulled Pumpkin (Kürbis) 200g (V)
+ Salsa 200g (V)
+ Hot Salsa 200g (V)
+ Käsesauce 200g (GM)
+ Sauerrahm Dip 200g (G)
+ Baked Beans 200g (V)
+ Eingelegte Jalapeños (V)

€22,00
€62,00

€ 7,40
€ 4,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 4,00
€ 4,00
€ 2,00

   

Beilagen und Salate:

 
Coleslaw (Krautsalat) (C) € 4,00
Brokkoli Salat (GCO) € 4,00
Kartoffelsalat (Essig, Öl) (V) € 4,00
Kartoffelsalat (Mayo) (C) € 4,00
Wassermelonensalat mit Feta (G) € 4,00
Blattsalat (V) € 3,00
Tomaten – Gurkensalat(V) € 4,00
Süßkartoffelpüree 200g (V) € 4,00
Kartoffelpüree 200g (G) € 4,00
Bratkartoffeln 200g (V) € 4,00
Baked Beans (V) mit oder ohne Fleisch 200g € 4,00
Röstgemüse (saisonal) 200g (V) € 4,00
Gedämpftes Gemüse (saisonal) 200g (V) € 4,00
3 Stück Mais (V) € 4,50
3 Stück Mais mit Speck € 6,00
Grüne Bohnen mit Nüssen 200 (H) (V) € 6,00
Makkaroni mit Käsesauce 300g (ACG) € 5,50
Eingelegte Jalapeños (V) € 2,00
   

Hausgemachte Saucen:

 
BBQ Sauce 50g (V) € 1,50
Scharfe BBQ Sauce 50g(V) € 1,50
Geräucherte Paprika Mayo(Aioli) 50g (C) (V)
€ 1,50
Memphis Gold Sauce(Senfsauce) 50g (M) (V) € 1,50
Sauerrahm Dipp 50g (G) € 1,50
Ranch 50g (G) € 1,50
Chili Sauce XXX 50g (V) € 3,00
Käsesauce 200g (GM) € 6,00
Salsa 200g (V) € 6,00
Hot Salsa 200g (V) € 6,00
   
Desserts:  
Tennessee Truffles (Praline) (AG) 2,00€
Bananen Pudding 200g (GC) 5,00€
Apfelstrudel (ACGH) (V)
5,00€
Topfenstrudel (ACG) 5,00€
Schokomousse 200g (ACG) 6,00€
Schokoladen Birnen Brownie (A) (V) 6,00€
Kürbis Pie (ACG) 5,00€
Nuss Pie (ACGH) 5,00€

Es gibt die Möglichkeit (auf Nachfrage) noch am selben Tag Produkte/Gerichte zu bestellen und selbst abzuholen.

 


  • Zuverlässig

  • Verantwortungsbewusst

  • Qualität

  • Saisonal